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Spaghetti con ventresca di Tonno Bianco all’olio di oliva

written by nochef 1 dicembre 2017
Quando un semplicissimo piatto diventa alta cucina….se hai l’ingrediente giusto!
Ventresca di tonno bianco all’olio di oliva di Olio Carli. Vi consiglio vivamente di provarla!
Ingredienti:
  • Spaghetti, 400 gr
  • Ventresca di tonno bianco “Fratelli Carli”, tre confezioni (circa 330 gr)
  • Limone, uno
  • Erbe aromatiche, Basilico, qualche foglia, Prezzemolo, un ciuffo, timo, qualche rametto
  • Peperoncino, a piacere
  • Olive nere di Gaeta, a piacere
  • Aglio, due spicchi
  • Olio extra vergine di oliva

Procedimento
La preparazione di questo piatto è molto veloce, quindi per pima cosa preparate una pentola con abbondante acqua salata dove cuocere la pasta.

Nel frattempo occupatevi delle erbe aromatiche. Lavate e asciugate basilico e prezzemolo e timo.

Tritate basilico e prezzemolo finemente.

Ponete la Ventresca di Tonno bianco in una ciotola

ed aggiungete il trito di erbe aromatiche e le foglioline di tre o quattro rametti di timo.

Grattugiate la scorza di mezzo limone (se vi piace un sapore di limone più intenso potete anche abbondare)

ed unitelo alla Ventresca.

In una salta pasta mettete a soffriggere olio evo, due spicchi di aglio e peperoncino a piacere

Fate rosolare per qualche secondo ed aggiungete le olive snocciolate.

Cuocete la pasta e prima di scolarla aggiungete all’olio un mestolo abbondante di acqua di cottura.

Alzate la fiamma….

Scolate la pasta al dente e saltatela nell’olio in modo da far asciugare l’acqua.

Spegnete il fuoco ed aggiungete la Ventresca.

Amalgamate delicatamente.

A questo punto non vi resta che impiattare e gustare.
Buon appetito!

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