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Alici fritte

written by nochef 28 marzo 2017

Ingredienti:

  • Alici fresche
  • Farina
  • Olio di arachidi
  • Sale e pepe (abbondate)

Procedimento

Per prima cosa dovete pulire le alici. Nel caso delle alice fritte la pulitura si limita alla eviscerazione, pertanto, privatele della testa prendendola tra i polpastrelli all’altezza delle branchie.

ed evisceratele con un solo movimento.

Sciacquatele accuratamente sotto l’acqua corrente e scolatele e asciugatele delicatamente con un panno pulito.

Infarinate le alici

e friggetele in abbondante olio di arachidi.

Salate e pepate (abbondate pure!)

Impiattate (ma non sempre)

Buon appetito!

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