Puoi essere ovunque e fuori può esserci qualunque temperatura, ma se ti viene voglia di un bombolone alla nutella, tu devi sudare e friggere.
La casa in cui siamo in vacanza è in una posizione incantevole, ha un terrazzino con uno scorcio sul mare stupendo ma in cucina all’ora di pranzo rischi l’auto combustione, soprattutto se fuori ci sono 40 gradi all’ombra.
Ma nulla può fermarmi se mi viene voglia di qualcosa da mangiare! E così, appena sveglia ho preparato l’impasto per i bomboloni da farcire con la nutella ed a pranzo ero in cucina a friggere. Si, avrò sudato come non mai, ma vi assicuro che ne è valsa la pena.
Qui dove siamo sono diventati famosi!
Ecco la ricetta.
Ingredienti:
- Farina, 550 gr
- Latte, 200 ml
- Olio di semi, 75 gr
- Zucchero, 60 gr
- Uova, due
- Lievito secco, una bustina
- Buccia grattugiata di limone
- Nutella per farcire (o anche marmellata o altro a piacere)
- Olio di semi di girasole per friggere
Procedimento
Sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete lo zucchero, le uova, l’olio, la buccia di grattugiata di un limone e mescolate. Incorporate la farina e impastate. Create un panetto, coprite con la pellicola e uno strofinaccio e lasciate riposare per circa tre ore. Riprendete l’impasto, lavoratelo leggermente stendetelo con un mattarello fino ad uno spessore di 1,5 cm e ricavate con una formina o un coppapasta delle forme rotonde.
Lievitazione impasto bomboloni farciti
Coprite nuovamente con la pellicola ed uno strofinaccio e lasciate lievitare ancora mezz’ora.
Friggete in olio caldo
Frittura dei bomboloni farciti
ed una volta dorati da entrambi i lati passate i bomboloni nello zucchero.
Bomboloni farciti
Una volta pronti tutti
Bombolone da farcire
farcite a piacere!
Bombolone farcito alla nutella
Perfetti a colazione o sempre!!!
Buon appetito!
