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Come pulire i calamari

written by nochef 15 maggio 2017

I calamari oltre ad essere buonissimi, sia crudi che cotti, si adattano a tantissime preparazioni. Per questo è importante saperli pulire accuratamente.

Oggi vi mostro come fare.

Per prima cosa, staccate la testa dal resto del corpo.

Fatelo delicatamente in modo da tirare fuori tutte le interiora.

Estraete la cartilagine trasparente che si trova all’interno del calamaro 

Svuotate bene l’interno e

staccate la pelle.

A questo punto passate a pulire la testa.

Con le mani eliminate il dente centrale

 spingendolo fuori

svuotate completamente l’interno

Aiutandovi con la punta di un coltello, eliminate gli occhi

   Sciacquate tutte le parti del calamaro con abbondante acqua corrente.

Sbizzaritevi con la fantasia!

Se volete scoprire come pulire gli scampi cliccate qui!

 

 

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